Festival du Livre de Paris

Entre cérémonie et méditation, l’art du thé est un geste du quotidien simple mais porteur d’une sagesse ancienne. Sa dégustation appelle la réflexion, l’observation, un temps distendu.

Une rencontre avec Ingrid Astier et Isaline Lannoy

Grande voyageuse et avide de découvrir les plus beaux terroirs de thés, Isaline Lannoy (Nihoncha, L’art de déguster le thé japonais, Éditions Akinomé), philosophe et sommelière en thé, considère le Japon comme un terrain de jeu inédit. Elle nous propose de déguster le thé japonais à l’aide de nos cinq sens : la vue, l’ouïe, le toucher, l’odorat, le goût. Entre réflexions et dégustations, elle nous invite à apprécier tout l’art de plonger une feuille de thé dans l’eau chaude.

Du Pérou aux Açores, du Japon aux régions les plus reculées de Chine, en passant par le Malawi ou le Népal, Ingrid Astier (Dictionnaire amoureux du thé, Plon) a suivi la route du thé. Du chaï indien épicé aux crus les plus rares, elle a arpenté continents et saisons, pour faire parler joyeusement paysages, pratiques et procédés. Avec ce dictionnaire, le thé s’échappe des théières et fait parler brumes et vapeurs mais aussi cuisiniers, parfumeurs, céramistes et artistes.

Une rencontre tout en délicatesse qui évoque comment le thé éclaire-t-il notre rapport au monde, au temps et aux autres.