Festival du Livre de Paris

De Paris à Istanbul, ce parcours est imaginé comme un voyage en train. Il déroule les paysages, prône une certaine lenteur, raconte la nature nourricière, la poésie du végétal et la chaleur d’une cuisine Méditerranéenne. Chaque arrêt est une promesse culinaire végétale.

Ce parcours est accessible uniquement avec l'achat d'un passeport au tarif de 36 €, il donne accès à 7 escales gustatives. L'entrée au Grand Palais est comprise dans l'achat du passeport.

Paris - Venise - Bucarest - Istanbul - Tbilissi 

Paris au comptoir 
– Elvira Masson, Cuisine pour 1 (Le Seuil)
Recette : Ricotta garnie aux aspèrges 

Paysage vu de la fenêtre
– Clotilde Bato, Agricultrices - Semer, nourrir, résister (Les Pérégrines) 
Cheffe invitée : Lila Djeddi, La cantine vagabonde
Recette : Tarte fine comme un paysage

Escale à Venise
– Ryoko Sekiguchi, Venise, millefleurs (P.O.L) 
Chef invité : Marco Bravetti, Tocia! collective, Venise
Recette : Risotto millefleurs

Rives de la Méditerranée
– Clément Bondu, Comme un grand animal obscur (La contre-allée) 
Recette : Cocktail sauvage

Balkans, entre Orient et Occident 
– Ecaterina Paraschiv, La cuisine des Balkans : 100 recettes de Bucarest à Istanbul (Smith Street Books) 
Recette : Strudel pommes et cannelle 

Dans les bras d’Istanbul
– Mahir Guven, Istanbul (L’arbre qui marche)
Chef invité : Ozan Tokmakoglu, Otto Turkish Street food
Recette : Keskül 

Au coeur du Caucase 
Magda Gegenava, Festins géorgiens - Recettes et récits au coeur du Caucase (Solar)
Recette : Limonade verte à l’estragon